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CAFÉ  -  COFFEE

 

Café (Coffea arabica)

Nombre común:

Café

Nombre científico:

Coffea arabica

Familia:

Rubiaceae

Tipo:

Arbusto

Condición:

Especie introducida

Distribución: Se cree que es originaria de Etiopía, pero ahora una planta comercial ampliamente distribuida en África, Latinoamérica, sureste de Asia y China, así como en algunas islas del Caribe. 
Historia natural: existen alrededor de 30 especies de café y estas plantas se desarrollan en muchos diversos climas, sin embargo, gracias a la experimentación con su cultivo en todo el mundo y por más de 100 años, su cultivo se ha especializado enfocándose en la mejor variedad por su sabor y su producción (Coffea arabica) y ubicándose también en las mejores tierras de cultivo (zonas altas, tropicales y de suelos ricos de origen volcánico).
Usos culturales:
Sin duda una de las plantas más importantes para la historia de Costa Rica. Antes de su cultivo, el país tenía una agricultura de subsistencia. A finales del siglo XVIII se empezó a cultivar el café y el gobierno vio en este cultivo y en su exportación una esperanza de desarrollo de la economía después de la independencia de España por lo que realizó toda clase de incentivos para su producción. Es así como el desarrollo económico, social, político y cultural de Costa Rica, como estado independiente, creció basado en el cultivo comercial del café. Con las primeras exportaciones del cultivo a Europa se comenzó a dar por ejemplo el desarrollo de infraestructura como carreteras, puentes y puertos como vías para el transporte de las cosechas así como la importación de todo tipo de productos europeos. Actualmente la economía, producción y exportación de Costa Rica se ha diversificado mucho y ya la producción de café no tiene la misma importancia que tuvo en el pasado, sin embargo, el cultivo del café lejos de extinguirse se ha especializado y perfeccionado, logrando producir en Costa Rica uno de los tres mejores cafés del mundo. El café tiene propiedades diuréticas y estimulante. La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central a nivel psíquico y también neuromuscular. Aumenta la motilidad gástrica y el peristaltismo intestinal. Indicado para astenia psicofísica, hipotensión arterial, bradicardia, disquinesias biliares, estreñimiento, bronquitis, intoxicación por opiáceos, depresión cardiorrespiratoria y adiposidades localizadas (celulitis). Las dosis excesivas pueden provocar palpitaciones, jaqueca, sueño irregular y desequilibrios cardíacos. Es ahora muy utilizado en cosmética para exfoliación de la piel. Sus flores son blancas, pequeñas y perfumadas usadas para la extracción de esencia para perfumes. Actualmente se consume el café verde seco y molido, comercializado como una fibra saludable que tiene propiedades para adelgazar y para la salud en general.

 

Coffee (Coffea arabica)

Common name:

Coffee

Scientific name:

Coffea arabica

Family:

Rubiaceae

Type:

Bush

Condition:

Introduced species

Distribution: It is believed that it is originally from Ethiopia, but is now a commercial plant widely distributed in Africa, Latin America, Southeast Asia and China, as well as in some Caribbean islands.
Natural history: There are about 30 species of coffee and these plants grow in many different climates, however, thanks to experimenting with crop worldwide and for over 100 years, its cultivation has been specialized. Focus for cultivation is on the best variety for its flavor, its production (Coffea arabica) and location, being located in the best farmlands (high, tropical and rich volcanic soil areas).
Uses: Undoubtedly one of the most important plants for the history of Costa Rica. Before its cultivation, the country had a subsistence agricultural model. During the late eighteenth century the country begun to grow coffee and the government saw, in the exportation of this crop, hope for development of the economy after independence from Spain. This lead the government to implement all kinds of incentives for its production.
That is how the economic, social, political and cultural development of Costa Rica, as an independent state, grew based on the commercial cultivation of coffee. With the first crop exports to Europe the infrastructure to transport crops started to develop with the construction of roads, bridges and ports and the importation of all kinds of European products also started. Currently the economy, production and exports of Costa Rica have diversified a lot and coffee production does not have the same importance as it had in the past. However, the cultivation of coffee, leading it away from extinction, has been specialized and perfected; Costa Rica has produced of one of the three best coffees in the world.
Coffee has diuretic and stimulant properties. Caffeine is a stimulant of the central nervous system on a neuromuscular and physical level; it increases gastric motility and intestinal peristalsis. Suitable for psychophysical asthenia, hypotension, bradycardia, biliary dyskinesia, constipation, bronchitis, opiate poisoning, cardiorespiratory problems and localized fat (cellulite). Excessive doses can cause palpitations, headache, irregular sleep and heart imbalances. It is now widely used in cosmetics for skin exfoliation. The flowers are white, small and scented; the extraction of the flowers essence is used for perfumes. Nowadays green dried ground coffee is consumed as a healthy fiber as it has weight loss and general health properties.

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