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GUINEO CUADRADO  -  SQUARE GUINEO

 

Guineo cuadrado (Musa sp.)

Nombre común:

Guineo cuadrado

Nombre científico:

Musa sp.

Familia:

Musaceae

Tipo:

Planta herbácea

Condición:

Especie introducida

Distribución: nativo de Asia pero ampliamente distribuido en los trópicos.
Historia natural: Esta planta es una hierba de gran tamaño, no posee un tallo real sino que su estructura está formada por vainas foliares que se desarrollan formando estos pseudotallos.
Usos: Alimento base en la comida tradicional costarricense, este es comúnmente preparado en agua con sal añadiéndolo a la cocción de los frijoles o por separado, se prepara también en ceviches adobado con limón, cebolla, chile y otras especias.  Es una excelente fuente de hierro, potasio, vitamina A y carbohidratos. Esta planta es del mismo género que el banano, fruta mundialmente más conocida y consumida y que fue importante para la economía de Costa Rica debido a su cultivo para exportación, actualmente aún en el Caribe costarricense se cultiva pero debido a la diversificación de la agricultura y de la economía costarricense su cultivo ya no tiene la misma importancia que tuvo en el pasado, cuando fue motivo de fundación de pueblos enteros, movilización de trabajadores, construcción de carreteras, puentes, ferrocarriles y puertos. El guineo o cuadrado no es tan comercializado ni conocido como el banano pero sin duda tiene una importancia fundamental en la nutrición de la población costarricense.  Sus plantas tienen una estructura fibrosa muy particular que tiene pequeñas cámaras o espacios en el interior que tienden a almacenar agua. Por esta razón son plantadas dentro de otros cultivos como el café para favorecer la hidratación del suelo a su alrededor. Su agua y el líquido resultante de la putrefacción de su tallo son usados como tratamiento contra la sarna en perros y afecciones de la piel en personas.  Sus grandes hojas son cocidas y utilizadas para envolver alimentos lo que da a los alimentos un sabor especial. Su flor cuando esta tierna es preparada en un picadillo.

 

Square Guineo, Square Banana (Musa sp.)

Common name:

Square Guineo

Scientific name:

Musa sp.

Family:

Musaceae

Type:

Herbaceous plant

Condition:

Introduced species

Distribution: native to Asia but widely distributed in the tropics.
Natural history: This plant is a large herb. It does not have a typical stem, its structure is formed by leaf sheaths that develop into pseudo-stems.
Uses: Used in traditional Costa Rican food. This herb is commonly cooked in salted water when cooking beans, is also prepared in ceviches and marinated with lemon, onion, bell pepper and spices. It is an excellent source of iron, potassium, vitamin A and carbohydrates. This plant is of the same genus as bananas, perhaps the world’s best known and consumed fruit, and was important to the economy of Costa Rica because of its cultivation for export. Even today in the Costa Rican Caribbean it is grown, but due to agriculture diversification and the Costa Rican economy, cultivation no longer has the same significance it had in the past. The importance it had in the past settled entire villages, mobilized workers, constructed roads, bridges, railways and ports. The guineo or square banana is not as commercialized and known as bananas but it certainly has a fundamental importance in the nutrition of the Costa Rican population. Its plants have a very particular fibrous structure with small chambers or spaces that tend to store water. For this reason they are planted with other crops like coffee to promote soil moisture. Water and liquid from the putrefaction of this plants stems are used as a treatment for mange in dogs and skin conditions in people. Its large smoked leaves are used to wrap cooked food and give food a special flavor. Its flower, when tender, is prepared in a mincemeat dish.

Color I Color II Color III